烘焙行业分为哪几类？车间地面有什么要求？在物质生活越来越丰富的今天，蛋糕、辣条、馍片、饼干等等已经是我们生活中不可或缺的食品，那我们知道它们是属于哪一类食品，有多少种类呢？今天小编摘抄了一部分内容和大家学习，下一次接着讲它的分类：

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烘焙加工行业一共是17大类，分别是麻饼类、混糖饼、麻花类、烧饼类、焙子类、蛋卷类、蛋糕类、面包类、月饼类、馍片类、油炸类、饼干类、桃酥类、奶油类、糖艺类、名点类和酥饼类。

1、麻饼类：酥皮麻饼，软皮麻饼，奶油麻饼，椒盐麻饼，豆沙麻饼。

2、混糖饼：软混糖饼，酥混糖饼，丰镇混糖饼，冰糖混糖饼，蜂蜜混糖饼，牛奶混糖饼，玫瑰混糖饼。

3、麻花类：奶油麻花，天津麻花，椰蓉麻花，夹心蜂蜜麻花，鸡蛋麻花，兄弟麻花，鲜奶麻花，椒盐麻花，包馅风味麻花，什锦麻花，休闲麻花，保健麻花，酥麻花，软麻花，大麻花。

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4、烧饼类：山西烧饼，哈尔滨烧饼，油酥烧饼，葱花烧饼，芝麻油酥烧饼，掉渣烧饼，东北小烧饼。

5、焙子类：方酥焙子，清真焙子，油旋焙子，豆沙焙子，油酥焙子，奶油焙子，三角焙子。6、蛋卷类：奶油蛋卷，虎皮蛋卷，香草蛋卷，果酱蛋卷，柠檬蛋卷，上海蛋卷。

7、蛋糕类：海绵蛋糕，乳化蛋糕，无水蛋糕，蜂蜜蛋糕，纸杯蛋糕，奶油蛋糕，戚风蛋糕梅花蛋糕，脆皮蛋糕，白蛋糕，老式蛋糕，小蘑菇蛋糕。

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8、面包类：土司面包，奶油面包，味利发面包，酥皮面包，酒花面包，鸡蛋面包，夹心面包，椰蓉面包，奶油面包，橄榄面包，菊花多味面包，提子面包，油炸面包，红糖面包，什锦面包，蝴蝶面包，新港式面包，菠萝面吧，果料面包。

9、月饼类：广式月饼，苏式月饼，自来红月饼，翻毛月饼，京式月饼，提浆月饼，酥皮月饼，丰镇月饼，五仁月饼，无糖月饼，神池月饼，水晶月饼，麻仁月饼，三白月饼，浆皮双麻月饼，琼式月饼，台式五仁月饼。

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烘焙加工车间属于洁净环保车间，要求空气质量漂浮物低，新标准是达到10万级别，环境、设备、工艺等是在无菌情况下进行生产的，车间地面材料要是有耐高温、耐酸碱腐蚀、防滑、易清洁、耐磨等高性能，所以说，它们之间的联系十分密切，上海客聪的聚氨酯砂浆地坪系统，能够很好的满足上述要求，如果你有烘焙车间地面翻新改造的意愿，可以直接联系客聪技术客服，为你制定科学详细的聚氨酯砂浆地坪施工方案。

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