新建厂区要符合现代化生产管理的要求，要有围墙、隔离带、绿化带。场内布局要合理，既要清洁卫生，又要病健隔离。肉产品、副产物、废弃物的运转既相互连接又不交叉，以免造成环境污染和疫病的传播。一般分为4个卫生区，宰前管理区包括卸载台、预检隔离检疫栏、候宰栏、兽医室，屠宰加工区包括屠宰加工车间地面、分割肉车间地面、肉品加工车间、冷藏室、副产品储藏室、化验室、兽医室、动力生产设备调配室，病牛隔离处理区包括隔离室、急宰间、化制间、污染物处理系统、消毒室，行政生活区包括办公室、车库、库房、食堂、职工休息室。
客聪聚氨酯地坪 使用寿命达20年以上 ， 抗-40° 低温及 +150 ° 高温，耐65% 的酸碱腐蚀,及其他 108 种化学品腐蚀，耐25 吨叉车来回 50次 碾压无损伤, 不易开裂和脱层，地面防滑指数R11 ， 水性环保材料VOC无味环保材料。
生活区和生产区要保持适当距离，便于防疫的要求。各个进出口都应设有消毒池，并有专人管理。收购的待宰牛在入厂时要严格检查相关手续，对不符合入厂条件的坚决不能入场，保证厂内的环境安全。
符合条件的经过入场消毒后准入进厂，作宰前检疫检验或抽检合格的进入宰前管理区。在库房附近设有出厂检验，对出厂的产品要严格检验。检验合格后出具动物检疫合格证和消毒证明后，准予出厂，确保产品的卫生安全。
