中央厨房有着不同的生产车间，对于地面的要求也是各不相同的，一般中央厨房车间分为干区和湿区，对防滑和防水等性能要求也是有所不同的，车间物流通道等区域对耐磨、抗重载等性能的要求比较高；食品加工区域（尤其是前处理区）不可避免会有一些酸碱性或者化学物质的存在，因此对于地面的防腐蚀性能及易清洁清洗性能的要求高。
| 地坪类型 | 优点 | 缺点 | 使用年限 |
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环氧地坪 |
整体无缝，色彩饱满丰富，洁净度高，易清洁，较强的抗渗透性能，使用广泛。 |
最大承受温度小于70°C，低温时抗冲击力差，对酸碱清洁剂抵抗力差，有较重的地下潮气易脱皮破损。 使用寿命：2-5年，潮湿环境事件会更短。 |
2-5年，潮湿环境事件会更短。 |
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密封固化剂地坪 |
表面硬度高，耐磨性强，有比较好的光度和手感，从混凝土本身提高强度及致密性从而提高抗渗透性及使用寿命，施工工艺简单，施工完后可迅速投入使用。 |
色彩度不够饱满，使用场所有油脂易产生滑倒，产品完全渗透起作用，在旧的混凝土地面上时对原地面表面损伤没有任何修复作用。 |
和混凝土同寿命。 |
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金刚砂地坪 |
表面硬度高，耐磨性强，抗重载，造价低廉。 |
表面抗渗透性差，不抗腐蚀，易产生龟裂，不易清洁。 |
和混凝土同寿命。 |
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水性聚氨酯砂浆地坪 |
整体无缝哑光，色彩度温和，耐磨、耐腐蚀、抗重载冲击、安全防滑，多种表面效果及特殊性能满足多种场合需求 |
表面亚光，抗优UV性较弱，目前比较适合在室内使用。 |
基本上在20-30年之间。 |
现在国内众多食品车间地面都在使用“水性聚氨酯砂浆地坪系统”，它的主要特点是无尘洁净、耐磨、耐高低温、耐化学品腐蚀等，特别适合中央厨房。
“水性聚氨酯砂浆地坪系统”外表高大上，多种颜色可以自由搭配选择;它的耐磨性非常强，可以承受各种机械小车的来回碾压;它的耐高低温特点，不管是高温车间还是低温冷库，都能承受住;它整体无缝，可承受常见酸碱清洁剂及部分溶剂清洗等，让地面清洁变得很简单化，而多种表面纹理可以满足不同的防滑等级要求。
总之，现在水性聚氨酯砂浆地坪已成为食品厂车间地坪、中央厨房地坪的首要选择，也成为目前地坪选择的一种趋势，食品安全的核心在于生产车间的环境，生产车间的环境在于地坪。上海客聪地坪提醒大家，在选择地坪的时候一定不能为了图便宜选择了劣质地坪。除了产品的质量还要有完善的施工及售后服务保障才可以。
