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肉食加工车间的卫生要求有哪些？根据国家制定的《 SN/T 1346-2004 肉类屠宰加工企业卫生注册规范》，我们就可以了解到卫生问题是安全生产的核心，具体包括哪些内容呢？这和肉食加工车间地面有什么联系呢？
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第六条、企业的设计和环境卫生。主要包括场地的选择、有良好的排水系统和设施、周围没有其它畜禽的养殖和加工场所，避免瘟疫的传播、厂区及设施设置合理，有一定的储存和转化废弃物或废水的能力及设施，以及相关检验、实验等设施及人员等。
第七条、车间及设施设备。车间地面应用耐腐蚀的无毒材料修建，防滑、坚固、不渗水、不积水、无裂缝、易于清洗消毒并保持清洁；排水的坡度为 1～2%，屠宰车间应在 2%以上。车间门窗应采用浅色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，结构严密。 车间内的设备、工器具和容器，应采用无毒、无气味、不吸水、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作。其结构应易于拆洗，其表面应平滑、无凹坑和缝隙。禁止使用竹木工器具等。
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第八条、屠宰加工的卫生控制。宰前检验应将宰前检验的信息及时反馈给饲养场和宰后检验人员，并做好宰前检验记录。
宰后检验应做好记录。宰后检验结果应及时分析，汇总后上报检验检疫部门，并反馈给饲养场。
第九条、包装、储存、运输卫生。包装物料应符合卫生标准，不得含有有毒有害物质，不得改变肉的感官特性。
第十条、人员卫生要求。从事肉类生产加工、检验和管理的人员经体检合格后方可上岗，每年应进行一次健康检查，必要时做临时健康检查。凡患有影响食品卫生的疾病者，应调离食品生产岗位。
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食卫安全大于天，从这些规范中我们发现一个按情况，就是第七条关于车间地面的内容比较多，这也说明了重要性，选择好的地面材料是符合要求的办法，上海客聪的聚氨酯砂浆地坪系统，国内专业的食品厂车间地面材料供应商，16年的聚氨酯砂浆地坪施工经验，为你打造高品质的地坪产品，为你提供最好的使用体验。
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