预制菜到底能不能进入校园？安全不安全？

预制菜到底能不能进入校园？安全不安全？【客聪地坪】

发布日期： 2023.09.12

开学了，家长们又开始操心孩子们的吃饭问题，所以说预制菜进入校园这个话题现在热度很高，家长担心安不安全。由于工作的关系，和中央厨房和预制菜行业 打交道比较多，我说一下自己的看法，预制菜的供应大体上有两种情况：

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一是食材的新鲜度，衡量标准就是看它是否是冻品，有良心的企业呢，使用的是昨天或者是当天的原材料，比如新鲜的肉食、鸡蛋、蔬菜、水果等，像有的企业呢使用的是在冷冻库储存 很长时间的原材料，甚至是几年的。

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二是加工的方式，当天加工当天供应这是最安全的加工方式，也是预制菜生产、食用大国日本的模式，但是国内有的企业呢，使用的是已经包装好在冷库里储存很长时间，在配送时再加热一下，这种方式怎么说呢，在新鲜度、营养、口感等方面是非常差的，而且安全问题得不到保证！

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如何保证预制菜安全呢？很简单，就是监管的力度大不大，还有就是食品企业敢不敢把原材料、生产、配送透明化。最重要的一点就是，学校进行招标时，要做到职能部门、学校、社会、家长的全程监督，食品企业做到主动被监督，只要标准高，就可以进入校园！所以说，挣钱可以，一定不要缺德！尤其是涉及到孩子安全的问题，大家都有孩子，都是软肋，但也都是底线！不同意见评论区留言！

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