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屠宰车间地面抗油污吗【客聪地坪】

发布日期: 2020.08.21

屠宰车间地面抗油污吗?客聪聚氨酯地坪小编带您来一起了解一下:屠宰场经兽医卫生检验后,按产地、批次、健康状况分圈分群饲养24小时进行宰前休息,以恢复路途的疲劳,有利于放血和清除应激反应,提高机体的抵抗力,减少肌肉和肝脏中的微生物数量。所以,屠宰前充分休息在经济上和卫生上是十分必要的。

屠宰车间地面

     屠宰前12小时断食并喂1%食盐水,使畜体进行正常的生理机能活动,调节体温,促进粪便排泄,放血完全。为了防止屠宰羊倒挂放血时胃内容物从食道流出污染胴体,宰前2~4小日应停止给水。

   通过宰前淋浴冲洗,洗去体表污垢,减少羊体表病菌污物污染,以提高肉品质量。冬季水温接近羊的体温,夏季不低于20℃。一般在屠宰车间前部设淋浴器,冲洗羊体表面污物。采用电麻将羊击晕,防止因恐怖和痛苦刺激而造成血液剧烈地流集于肌肉内而致使放血不完全,以保证肉的品质。 羊的麻电器与猪的手持式麻电器相似,前端形如镰刀状为鼻电极,后端为脑电极。麻电时,手持麻电器将前端扣在羊的鼻唇部,后端按在耳眼之间的延脑区即可。手工屠宰法不进行击晕过程,而是提升吊挂后直接刺杀。

屠宰车间地面 屠宰时将 固定在宰羊的槽形凳上,或者固定在距地面30厘米的木板或石板上,在农村有的地方,用绳子拴住一个前肢和一个后肢,将两边拴在树上。

    宰羊者左手把住羊嘴唇向后拉直,右手持尖刀,刀刃朝向颈椎沿下颌角附近刺透颈部,刀刃向颈椎剖去,以割断颈动脉,将羊后躯稍稍抬高,并轻压胸腔,使血尽量排尽。 现代化屠宰方法将羊只挂到吊轨上,利用大砍刀在靠近颈前部横刀切断三管(食管、气管和血管),俗称大抹脖,缺点是食管和气管内容物或黏液容易流出,污染肉体和血液。

屠宰车间地面

         放血充分与否影响羊肉品质和贮藏性。放血完全的屠体在大管内不存有血液。内脏和肌肉中含血量少,肉色较淡。放血不完全则相反。家畜全身的血量不可能完全放尽,只能放出总血量的50%~60%,还有40%左右的血液仍然残留在组织中,其中以内脏器官残留较多,肌肉中残留较少。1千克肉中残留2~9 毫升。在放血良好的情况下,羊的放血量约为胴体重的3.2%。然而客聪水性聚氨酯地坪 使用寿命达20年以上 抗 -40°低温及  +150 ° 高温,耐65% 的酸碱腐蚀,及其他  108 种化学品腐蚀,耐25 吨叉车来回 50次 碾压无损伤, 不易开裂和脱层,地面防滑指数R11  水性环保材料VOC无味环保材料。

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